本套儀器用于測(cè)定供試品的凝膠強(qiáng)度（亦稱凝凍強(qiáng)度），以評(píng)價(jià)其在特定條件下所形成的凝膠的力學(xué)性能。

   凝膠強(qiáng)度系用探頭垂直作用于供試品的力表示，即在特定的測(cè)定溫度下，將特定面積的探頭以一定速率下降至供試品表面下某一固定距離時(shí)所需的力，通常轉(zhuǎn)化為重量來表示，單位為g（明膠行業(yè)常用bloom g，與g一致）；也可根據(jù)探頭面積折算為單位面積（cm2）上所受的力（通常轉(zhuǎn)化為重量來表示），單位為g/cm2。 

  卡拉膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀包含組成：主機(jī)（SYP-0634A）1臺(tái)、高精度恒溫槽（SYP-0634A-1）1臺(tái)、低溫恒溫槽（SYP-0634A-2）1臺(tái)

【性狀】卡拉膠是以紅藻（Rhodophyceae）類植物為原料，經(jīng)熱水或堿液提取，并通過醇沉（甲醇、乙醇或異丙醇）、氯*鉀沉淀、凝膠壓制、滾筒干燥或冷凍等方式分離純化加工而成，其主要成分為D-半乳糖硫酸酯和3，6-脫水-D-半乳糖共聚物的鉀、鈉、鈣或鎂鹽，根據(jù)共聚物的生物來源，其比例可能存在差異。主要的共聚物類型有κ型、ι型和λ型?？ɡz為白色至灰白色或淡黃色至褐色粉末。

一、測(cè)試方法：

照凝膠強(qiáng)度測(cè)定法（通則0634第一法）試驗(yàn)。取本品1.0g，精密稱定，加水90ml，置90℃水浴中溶解，再加0.6mol/L氯化鈣溶液1ml和水9ml，混勻，置樣品瓶A中（盡量避免氣泡產(chǎn)生），用橡膠塞密塞，于20℃放置過夜；打開樣品瓶的橡膠塞，采用直徑為12.7mm的探頭，以每秒1.0mm的下行速度，讀取探頭下壓至凝膠表面下凹6mm處所產(chǎn)生的讀數(shù)，即得。

二、卡拉膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀主要特點(diǎn)：

（一）、主機(jī)（SYP-0634A-Ⅱ）主要特點(diǎn)：

1、采用高清晰度LCD液晶顯示屏，用戶可根據(jù)屏幕提示享受智能化操作，每一個(gè)操作過程均給出漢字提示和量化指標(biāo)。

2、*大的數(shù)據(jù)處理能力，能自動(dòng)為您提交被測(cè)膠樣的平均值、終值或峰值等參數(shù)。

3、提供正常、周期、保持、自動(dòng)4種采樣測(cè)量模式，讓您操作更加得心應(yīng)手。

4、自動(dòng)測(cè)量模式，能幫助您更快捷、更準(zhǔn)確、更逼近實(shí)際的獲得凝凍強(qiáng)度值。

5、提供5種采樣速度; 0.1mm/s 0.2mm/s 0.5mm/s 1mm/s 2mm/s。選擇高速測(cè)量，不產(chǎn)生探頭壓入膠面深度誤差。

6、采樣深度可任意預(yù)置（1mm--60mm）。

7、儀器提供2種采樣結(jié)果，配合采樣速度和采樣模式的不同測(cè)試組合，為用戶提交終值或峰值兩種。

8、用戶可自行檢定儀器本身的測(cè)量精確度。（用標(biāo)準(zhǔn)砝碼）

9、嵌入式微型打印機(jī)，標(biāo)準(zhǔn)串行打印，方便儲(chǔ)存實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

（二）、低溫恒溫槽及高精度恒溫槽主要特點(diǎn)：

A、高精度恒溫槽（SYP-0634A-1）

1、通過電加熱器將介質(zhì)加熱至設(shè)定溫度，溫度由溫控器精確調(diào)節(jié)。

2、研發(fā)自制的溫度控制技術(shù)，配有PT100以及全進(jìn)口的電子元件等；

3、由內(nèi)外循環(huán)組成，外循環(huán)時(shí)可將槽內(nèi)恒溫液體外引，可建立第二恒溫場(chǎng)；內(nèi)循環(huán)時(shí)可使槽內(nèi)液體溫度非常均勻和穩(wěn)定；

4、具有過熱、過電流保護(hù)，超溫鳴叫報(bào)警，超溫時(shí)可自動(dòng)切斷負(fù)載等功能，可選裝：液位保護(hù)；

5、PID可自動(dòng)搜尋或人工調(diào)整，

B、低溫恒溫槽（SYP-0634A-2）主要特點(diǎn):

1、專用軟件研發(fā)自制的溫度控制技術(shù)，配有高標(biāo)準(zhǔn)的PT100以及全進(jìn)口的電子原件等組成。

2、軟件系統(tǒng)方便修正顯示溫度與實(shí)際溫度的誤差，溫度修正分辨率高達(dá)0.01℃，使顯示溫度值準(zhǔn)確無誤。

3、具有超溫保護(hù)、超溫鳴叫報(bào)警，可設(shè)定超溫報(bào)警溫度，超溫時(shí)可自動(dòng)切斷負(fù)載。

4、智能軟件溫度穩(wěn)定性強(qiáng)，PID可自動(dòng)根據(jù)不同的介質(zhì)自動(dòng)整定參數(shù)，特殊用戶還可人工重新調(diào)整參數(shù)。

5、使用軟件數(shù)字鎖定控制系統(tǒng)各項(xiàng)設(shè)置值，避免無關(guān)人員進(jìn)行誤操作，保證實(shí)驗(yàn)過程數(shù)據(jù)正確無誤。

6、準(zhǔn)確的溫度控制，使工作槽內(nèi)溫度快速穩(wěn)定。

7、按“電源"鍵可關(guān)掉儀器所有功能,但儀器還能顯示槽內(nèi)溫度自然升、降的過程。

8、制冷系統(tǒng):高效全封閉壓縮機(jī)制冷，降溫速度快，具有過熱過電流等多重保護(hù)。

9、循環(huán)系統(tǒng)：內(nèi)循環(huán)和外循環(huán)系統(tǒng)，內(nèi)循環(huán)使溫度均勻穩(wěn)定，外循環(huán)泵輸出6L/min、13L/min的流量恒溫液體去建立機(jī)外第二恒溫場(chǎng)，還可作為冷源去冷卻機(jī)外實(shí)驗(yàn)容器。

三、技術(shù)指標(biāo)：

（一）、主機(jī)（SYP-0634A）：

1、電腦動(dòng)態(tài)監(jiān)控探頭壓入膠面深度誤差

2、智能液晶顯示測(cè)試范圍：5-1000Bloomg      

3、測(cè)試精度：±0.3%                  

4、分辨率： 0. 1g                  

5、重復(fù)測(cè)量誤差：±1 Bloomg                    

6、采樣深度：1-60mm                

7、行程誤差：≤±0.1mm              

8、高速測(cè)量行程誤差：≤±0.1mm                

9、測(cè)量值：  以Bioom g為單位

10、測(cè)量圓柱直徑：12.700±0.010mm          

11、標(biāo)準(zhǔn)凍力瓶： 容量=150ml 內(nèi)徑=59mm  高度=85mm

12、整機(jī)功率：60W                              

13、外形尺寸：長*寬*高 260mm*260mm*450mm

（二）、高精度恒溫槽（SYP-0634A-1）

1、溫控范圍：RT+10-100℃

2、顯示精度：0.01℃

3、溫控精度：±0.1℃

4、容積：6L

5、槽開口尺寸：180*160mm；槽深度：150mm

6、外形尺寸：300*380*440mm

（三）、低溫恒溫槽（SYP-0634A-2）

1、溫控范圍：-5-100℃

2、顯示精度：0.01℃

3、溫控精度：±0.1℃

4、可同時(shí)放置6個(gè)凍力瓶

5、容積：8L

6、槽開口尺寸：250*160mm；槽深度：140mm

7、外形尺寸：650*400*520mm

8、采用四腳可調(diào)式底腳設(shè)計(jì)，支持整機(jī)水平校準(zhǔn)，確保設(shè)備安裝水平穩(wěn)定。